La Piramide della Qualità dei vini.
Per semplificare le classifiche del vino prosecco è stata creata una vera è propria “piramide della qualità”.
La piramide del prosecco è un’immagine utilizzata per spiegare facilmente i diversi livelli qualitativi di questo vino fermo, frizzante e spumante.
Se analizziamo la piramide troviamo:
Al vertice della piramide qualitativa il Superiore di Cartizze DOCG.
Il secondo livello viene rappresentato dalla denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg “Rive”.
Il terzo livello viene rappresentato dall’area del Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore che turisti e appassionati di tutto il mondo amano visitare.
Al quarto posto troviamo quello che un tempo era Prosecco IGT oggi è la DOC di base, mentre le DOC storiche del Prosecco (Conegliano Valdobbiadene e Colli Asolani) sono diventate DOCG e sono salite di livello.